銀座のおすすめ居酒屋ブログ

こだわりの詰まった出汁で作り上げる珠玉の煮物| えん 銀座店

2020.04.29

こんにちは。えん 銀座店PR担当です。

素材と調理にこだわって作り上げる、こだわりの出汁。当店では、そんな自慢の出汁を使った味わい深い煮物料理をご提供しております。

 

お料理の美味しさを決める本格出汁

 

当店は和食の基本を出汁と捉え、日々美味しさを探求し続けています。
煮干や鰹、サバ節、昆布、干し椎茸に鶏ガラといった素材はもちろんのこと、出汁の取り方も注意深く丁寧に。一つ一つにこだわって取る出汁はよどみがなく、奥深い上品な味わいに仕上がります。

 

食材と見事にマッチする極上の美味しさ

 

そんな珠玉の出汁を使って作り上げるお料理は、どれも深みがあって後を引く美味しい逸品ばかり。
出汁をたっぷり含んだ出汁巻き玉子、お酒と一緒に蒸した鯛カマと浅利といった、さまざまな煮物料理をご用意しました。日本酒や本格焼酎など、こだわりのお酒とともにご賞味ください。

 

一押しは魚の煮付け

 

当店が特におすすめしたい煮物は、こちらの「メロカマの煮付け 1,380円(税抜)」です。脂がたっぷり乗った銀むつのカマを強火で煮立たせた煮汁でサッと炊き上げることで、骨離れがよく、ふっくらとした仕上がりに。脂乗りもよく、甘辛く味付けした煮汁との相性も抜群です。
何度も食べたくなる、そんな当店自慢の逸品を味わってみてはいかがでしょうか?

 

料亭の味と品質をリーズナブルに。

創作和食居酒屋。銀座一丁目駅 9番出口 徒歩1分。駅から人混みを抜けると、和の情緒溢れる落ち着きのある空間へ。

割烹や料亭の味と品質をリーズナブルに味わえる創作料理居酒屋。素材選びに妥協することなく、毎日出汁をとるところから始めております。
食材の旨味を最大限に生かす「職人技」。

卸す職人の手の温度で味が左右されてしまうほど新鮮な魚たちを精魂込めた心づくしの手料理にし、美酒をゆったりと味わえる店内で旬の食材にこだわった和食料理をご堪能下さい。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

各種お問い合わせ、予約等はこちらからどうぞ!

電話番号:050-3466-0070

ご予約はこちら!

以上、えん 銀座店PR担当でした。

 

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

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店舗情報

銀座のおすすめ居酒屋「えん 銀座店」

えん 銀座店
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座3-7-3 銀座オーミビルB1
電話番号
03-4446-9888
営業時間
月~日
11:30~15:00 (L.O.14:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
定休日
年末年始(12/31・1/1)

姉妹店情報

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